Zanahorias en Vinagre

Receta de Zanahorias en Vinagre

Ingredientes

1 kilo y medio de zanahorias de igual tamaño y grosor
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de pimienta en grano
3 hojas de laurel
3 dientes de ajo
Cantidad necesaria de vinagre blanco

Preparación

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortar en rodajes no demasiado finas. Hervir en una cacerola abundante agua con sal y cuando rompa el hervor verter las rodajas de zanahorias.

Cocinar unos minutos hasta que estén algo tiernas. Escurrirlas y secarlas con un repasador. Hervir en la cacerola el vinagre junto con la pimienta en grano, los ajos y las hojas de laurel.

Agregar las zanahorias dar un hervor y dejar enfriar. Retirar con una espumadera las zanahorias y colocarlas en frascos esterilizados, bañar con el vinagre y los condimentos. Tapar herméticamente.

Puede agregarse tiritas de cebolla, también hervidas en vinagre.

Más recetas de Cocina en nuestra Guia de Recetas de Cocina

Receta enviada por Gladiz Martincorena - Mendoza - Argentina - Cocinera