Salsas para Arroz Blanco

Receta de Salsas para Arroz Blanco

Salsa de Curry

1 cucharada de polvo de curry, 3 cucharadas de azúcar impalpable, 2 cucharaditas de mostaza, una pizca de sal, el jugo de ½ limón, ½ taza de miga de pan remojado en leche, exprimida y picada, 250 grs. De crema de leche.

Preparación: Poner todos los ingrediente en el vaso de la licuadora, desintegrar y servir para acompañar huevos y ensaladas de arroz.

Salsa Nogada

1 taza de nueces, leche o caldo, la miga de 2 pancitos, sal, pimienta, 2 pocillos de aceite, 1 pocillo de vinagre.

Preparación: : Moler las nueces bien finas pasándolas por una picadora o desintegrándolas en la licuadora. Remojar la miga de pan en la leche o el caldo y luego exprimirla. Ponerla en un bol y desmenuzarla con ayuda de un tenedor, agregar las nueces, sazonar a gusto con sal y pimienta.

Incorporar el aceite y el vinagre, mezclar bien hasta obtener una salsa espesa.

Mayonesa sin Huevo

1 zanahoria cocida, 200 grs. De zapallo cocido, 1 papa cocida, ½ pocillo de leche, 1 pocillo de aceite, 1 cucharada de mostaza (optativo), 2 cucharadas de jugo de limón, sal.

Preparación: Poner todos los ingrediente en el vaso de la licuadora y hacerla funcionar hasta que queden completamente desintegrados y toman la consistencia de la salsa mayonesa.

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Receta enviada por Ernesto A. Del Campo - Buenos Aires - Argentina - Cocinero Vegetariano