Sección: Recetas de Cocina Fácil y Sana, de Armonia Live
Salsa de Anchoas
Licuar 2 tazas de leche con 6 filetes de anchoas, Derretir 50 gr. De manteca y mezclarla con 2 cucharadas de fécula de Maíz. Agregar la leche condimentar con cuidado y cocinar revolviendo. Una vez que espesa, agregarle medio pote de crema de leche. Agregar una cucharada de aceitunas verdes bien picadas o 1 cucharada de alcaparras.
(Para acompañar papas, chauchas o zanahorias)
Salsa de Crema de Cebolla
Cocinar en manteca una cebolla bien picada. Diluir medio sobre de sopa crema de cebolla con 1 taza de agua. Cocinar espesando, condimentar a gusto y agregar la cebolla frita.
(Para acompañar zapallitos cocidos, medios tomates calientes, etc)
Salsa de Queso
Tomar 200 gr. De queso tipo fundido y ponerlo en una cacerola. Agregarle medio vaso devino blanco, 1 cucharada de fécula de maíz y medio vaso de leche. Cocinar todo a fuego muy suave revolviendo siempre.
(Para acompañar espinacas cocidas, chaucha, papas enteras, remolachas hervidas, etc)
Salsa de Yogur
Calentar 1 pote de yogur natural con 6 cucharadas de queso rallado. Incorporar 1 yema mezcla bien y condimentar a gusto.
(Para acompañar todo tipo de verduras)
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Receta enviada por Ernesto A. Del Campo - Buenos Aires - Argentina - Cocinero Vegetariano