Sección: Recetas de Cocina Fácil y Sana de Armonia Live
Tartas, panqueques, papas, tomates, zapallitos, empanadas y todo lo que Ud. prefiera.
Relleno de Pescado
3 filetes chicos de merluza picados, 1 cebolla picada y cocida en manteca, 1 diente de ajo, ½ ají verde picado, 2 huevos, 100 grs. De queso rallado, sal, pimienta, ½ cucharadita de azúcar, 1 remolacha cruda rallada. Mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una pasta compacta, condimentar bien y mezclar.
Relleno de Queso
3 huevos batidos, 150 grs. De queso rallado, 300 grs de ricota o queso blanco, sal, pimienta, 300 grs. De queso mantecoso en cubitos. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea, condimentar con un poco de sal. Utilizar como se prefiera. (si se rellena panqueques, cubrirlos con crema de leche, queso rallado y gratinar)
Relleno de Pollo
½ pollo cocido y picado, 2 cebolla picadas y cocidas en manteca, ½ ají verde picado, 2 huevos enteros, 100 grs. De queso rallado, 2 huevos duros picados, sal, pimienta, comino 1 cucharada chica de azúcar. Mezclar todos los ingredientes, formar una pasta y utilizar. (Ideal para tartas y/o empanadas)
Relleno de Verdura
1 ½ kg. De hojas de acelga y espinacas cocidas y picadas gruesas, 300 gramos de jamón cocido, 200 gramos de tocino picado, 1 cebolla picada y cocida en aceite, 1 diente de ajo, tomillo, sal, pimienta, 2 huevos, queso rallado. Se mezclan todos los ingredientes (la verdura debe estar bien picada) Utilizar como mejor prefiera.
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Receta enviada por Gladiz Martincorena - Mendoza - Argentina - Cocinera