Tipos de Dietas

Dietas basadas en el aporte de Calorias

En la lucha contra la Obesidad, es fundamental medir las calorías que obtenemos de nuestras dietas.

Los seres vivos necesitan energía para realizar sus funciones. En los humanos, esta energía procede de la oxidación en sus células del carbono y del hidrógeno contenido en los alimentos. Estos son como los troncos de madera que se necesitan para que, al arder, se produzca calor. Al proceso de 'arder' se le denomina oxidación y al 'calor' que se produce, energía y ésta se mide en calorías. Una caloría es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. En dietética se toma como medida la kilocaloría que equivale a 1.000 calorías. Cada grupo de nutrientes proporciona un valor energético distinto. Así, mientras que un gramo de glúcidos y de proteínas liberan al quemarse unas cuatro calorías, un gramo de lípidos produce nueve. No todas las sustancias que ingerimos sirven para producir energía, sino que tienen otras utilidades, como intervenir en las reacciones químicas que se producen en el organismo o en la reconstrucción de sus estructuras. Entre los Alimentos Saludables podemos destacar el Aporte de las Verduras. Las Vitaminas, los Minerales, las Fibras y el Agua no aportan calorías.

La idea con estas dietas es ir reduciendo la cantidad de calorías poco a poco hasta comer balanceado y sin engordar. Tambien es importante que tengan en cuenta la ingesta de alimentos calóricos negativas, como los Alimentos que Adelgazan, ideales para bajar de peso en forma rápida. Lo bueno es que no implica sacrificios, sino que consite en comer cierta cantidad de alimentos pertenecientes a los grupos alimenticios.

Pierda 5 kilos en dos semanas

Con este plan, se puede rebajar hasta cinco kilos en dos semanas, si tienes la contextura y el metabolismo indicados, y si complementas la dieta con un cambio de actitud, ejercicios y un suplemento multivitamínico y de minerales que no engorde para suplir deficiencias nutritivas.
Grupo de Carnes, Aves, Pescados y Huevos
Se puede comer 6 onzas (168 gramos) de cualquiera de estas carnes al día, distribuyéndolas como se desee. Por ejemplo comer 2 onzas al almuerzo y 4 onzas en la cena, si es pescado puede comer 5 onzas, pues éste tiene menos calorías. Con respecto a los huevos hay que limitarse a tres en toda la semana.
Grupo de los Lácteos
Sólo se permiten tres raciones por semana. Además, se recomienda de que sean descremados y el queso duro, para que tengan menor cantidad de grasa. Se elige entre 1/2 taza de leche, de yogurt, de requesón o de queso duro.
Grupo de Panes y Cereales
Se debe comer cuatro raciones diarias que pueden incluir una rebanada de pan integral, panecitos ingleses o 1/2 taza de cereal, arroz o pasta.
Grupo de Frutas y Vegetales
Cuatro raciones diarias, que pueden ser 1/2 taza de cualquier vegetal o una fruta pequeña.
Grupo de Grasas, Azúcar y Alcohol
Se limita a una ración diaria de 100 calorías lo que significa que se puede escoger entre una cucharada de margarina o de cualquier aceite para cocinar o para ensalada, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de azúcar, que puede ser mermelada o un puñito de jelly beans, 1 vaso de cerveza, media copa de vino, o un coctel de pocas calorías.

El Yogur en las Dietas

El yogur es una de esas delicias que en la antigüedad fue desarrollado para que la leche no perdiera sus nutrientes. Parece que proviene de Asia, de tribus nómadas, y en su nombre se descubre la raíz búlgara 'jaurt'. En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso. El yogur se popularizó en el siglo XX, cuando el científico Metchnikov (premio Nóbel en 1908) demostró la posibilidad de que el alimento provocara longevidad en quienes lo consumían. Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur es un derivado lácteo que está hecho fundamentalmente con unas bacterias llamadas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estos vacilos, que permanecen vivos aún después de la fermentación, tienen un efecto realmente saludable en nuestro cuerpo, y colaboran tanto con su protección y nutrición, como con su limpieza. Entre sus ingredientes activos podemos mencionar el calcio, varias proteínas, grasas graduales, hidratos de carbono, minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio y el yodo, vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico. El yogur tiene grandes beneficios para el cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye el colesterol, favorece la absorción de grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, combate las infecciones y reconstruye la flora intestinal. Además, se cree que protege contra la Tuberculosis, que beneficia a quienes sufren de cáncer, anorexia, y que también ayuda a los alcohólicos. El sistema inmunológico se ve fortalecido con el consumo de este milagroso lácteo, por lo que es útil en el tratamiento de ciertas alergias. En conclusión, el yogur es realmente ese alimento milagroso que describían los antiguos, y debería ser parte de la dieta de cualquiera que aspire a tener una buena calidad de vida.